Metodo di infustamento per fusti EcoFass

Infustamento fusto birra EcoFass

Infustamento fusto birra EcoFass

Infustamento fusto birra EcoFass

Prodotto non gasato / rifermentazione nel fusto

1) Preparazione del fusto

È necessario operare una contropressione con aria compressa (tra il fusto e la busta) per eliminare la poca aria rimanente nella busta.

A tale scopo:

  • collegare la testa di spillatura disinfettata preliminarmente;
  • operare 1 bar di pressione tra il fusto e la busta (tramite l'entrata gas della testa di spillatura) dopo aver aperto la valvola che corrisponde all'interno della tasca (entrata birra della testa di spillatura);
  • chiudere questa stessa valvola e aprire la valvola lato gas per lasciare fuoriuscire l'aria;
  • rimuovere la testa di spillatura.

2) Riempimento alla rovescia del fusto

Tappe da seguire:

  • collegare la testa di riempimento alla pompa;
  • riempire il tubo del prodotto da spillare aprendo la valvola e lasciando scorrere;
  • chiudere la valvola;
  • collegare la testa di riempimento preliminarmente disinfettata;
  • aprire la valvola di uscita d'aria tra il fusto e la busta (uscita gas sulla testa di spillatura);
  • capovolgere il fusto a testa in giù;
  • aprire la valvola d'arrivo del prodotto fino al volume desiderato
  • chiudere la valvola d'arrivo del prodotto quando viene raggiunto il volume (o il peso) desiderato;
  • operare una contropressione di 2,5 bar con aria compressa per una rifermentazione;
  • rimettere il fusto dritto;
  • scollegare la testa di riempimento;
  • sciacquare la testa e il fusto con abbondante acqua;
  • asciugare la testa tramite soffiatore con aria filtrata;
  • spruzzare un prodotto disinfettante sulla testa del fusto.

Prodotto non gasato / rifermentazione nel fusto

1) Preparazione del fusto

È necessario operare una contropressione con aria compressa (tra il fusto e la busta) per eliminare la poca aria rimanente nella busta.

A tale scopo:

  • collegare la testa di spillatura disinfettata preliminarmente;
  • operare 1,2 bar di pressione tra il fusto e la busta (tramite l'entrata gas della testa di spillatura) dopo aver aperto la valvola che corrisponde all'interno della tasca (entrata birra della testa di spillatura);
  • chiudere questa stessa valvola e aprire la valvola lato gas per lasciare fuoriuscire l'aria;
  • rimuovere la testa di spillatura.

2) Riempimento alla rovescia del fusto

Tappe da seguire:

  • collegare la testa di riempimento alla pompa;
  • riempire il tubo del prodotto da infustare aprendo la valvola e lasciando scorrere;
  • chiudere la valvola;
  • collegare la testa di riempimento preliminarmente disinfettata;
  • aprire la valvola di uscita d'aria tra il fusto e la busta (uscita gas sulla testa di spillatura);
  • capovolgere il fusto a testa in giù;
  • aprire la valvola d'arrivo del prodotto fino al volume desiderato regolando la fuoriuscita lato aria per conservare una contropressione costante di 1,2 bar durante tutto il riempimento
    ATTENZIONE: questi valori sono validi per una birra spillata ad una temperatura compresa tra 1 e 4 °C
  • chiudere la valvola d'arrivo del prodotto quando viene raggiunto il volume (o il peso) desiderato;
  • operare una contropressione di 2,5 bar con aria compressa per una rifermentazione;
  • rimettere il fusto dritto;
  • scollegare la testa di riempimento;
  • sciacquare la testa e il fusto con abbondante acqua;
  • asciugare la testa tramite soffiatore con aria filtrata;
  • spruzzare un prodotto disinfettante sulla testa del fusto.
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