Racking method for EcoFass kegs

Racking for EcoFass beer keg

Racking for EcoFass beer keg

Racking for EcoFass beer keg

Produit non gazeux / refermentation en fût

1) Préparation du fût

Une contrepression à l'air comprimé (entre le fût et la poche) est nécessaire pour éliminer le peu d'air restant dans la poche.

Pour cela :

  • connecter la tête de soutirage préalablement désinfectée;
  • mettre 1 bar de pression entre le fût et la poche (via entrée gaz de la tête de soutirage) après avoir ouvert la vanne qui correspond à l'intérieur de la poche (entrée bière de la tête de soutirage);
  • fermer cette même vanne et ouvrir la vanne côté gaz pour laisser échapper l'air;
  • retirer la tête de soutirage.

2) Remplissage à l'envers du fût

Etapes à suivre :

  • connecter la tête de remplissage à la pompe;
  • remplir le tuyau du produit à enfûter en ouvrant la vanne et en laissant écouler;
  • fermer la vanne;
  • connecter la tête de remplissage préalablement désinfectée;
  • ouvrir la vanne d'évacuation d'air entre le fût et la poche (sortie gaz sur la tête de soutirage);
  • retourner le fût tête en bas;
  • ouvrir la vanne d'arrivée du produit jusqu'au volume désiré
  • fermer la vanne d'arrivée du produit quand le volume (ou le poids) est atteint;
  • mettre une contrepression de 2,5 bars à l'air comprimé pour une refermentation;
  • remettre le fût à l'endroit;
  • déconnecter la tête de remplissage;
  • rincer la tête et le fût à grandes eaux;
  • sécher la tête à la soufflette avec un air filtré;
  • pulvériser un produit désinfectant sur la tête de fût.

Carbonated product, maximum pressure 3 bars

1) Keg preparation

Compressed air counter pressure (between the keg and the bag) is necessary to eliminate any air remaining in the bag.

To do this:

  • connect the disinfected tapping coupler;
  • open the valve connected to the interior of the bag (tapping coupler beer inlet), then apply 1.2 bar of pressure into the space between the keg and the bag (through the tapping coupler gas inlet);
  • close the bag interior valve and keep the counter pressure in the keg;
  • remove the tapping coupler.

2) Upside down filling of keg

Steps to follow:

  • connect the filling head to the pump;
  • fill the hose with the product to be racked by opening the valve to start flow;
  • close the valve;
  • connect the disinfected filling head;
  • open the air escape valve connected to the space between the keg and the bag (tapping coupler gas inlet);
  • turn the keg upside down;
  • open product inlet valve and fill to desired volume while adjusting the air escape to maintain a constant counter pressure of 1.2 bar over the course of filling
    ATTENTION : these values are applicable to a beer racked at 1 to 4 °C
  • close the product inlet valve and the air escape valve when the desired volume (or weight) is reached;
  • apply 2.5 bars of counter pressure with compressed air;
  • return the keg to upright position;
  • disconnect the filling head;
  • rinse the keg head and keg thoroughly with water;
  • dry the keg head with the air gun using filtered air;
  • spray disinfectant product on the keg head.
>Download the practical guide

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